重庆小面、麻辣兔头哪儿的好？“豫”来“渝”好 机遇无限

　　河南日报客户端记者 李英华

　　“我们重庆人每天早上都要来一碗小面，面条口感筋道特别重要，早就知道河南种小麦多，品质也好，这次专门来看看优质强筋小麦面粉。”

　　“你们是专业养兔子的？那太好了，麻辣兔头是重庆的特色小吃，一年不晓得要吃掉多少兔子，正要寻找优质的货源呢。”

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　　在11月27日至30日举行的第十八届中国国际农产品交易会（简称“中国农交会”）上，1200余种豫农优品来到了山城重庆，碰撞出了什么样的火花？

　　沃野中原豫农优品

　　在275平方米的“豫农优品”河南区域公用品牌展示区，打出了“沃野中原 生态农业”的口号，集中宣传推介我省农产品整体品牌形象，展示了有代表性的面粉、花生、红薯和杂粮四类粮油及其加工产品，展览规模为近年来最大的一次。

　　潢川贡面条细如丝。

　　在S4会馆市场化展区，身穿白色大褂的陈启旺师傅正在展示手工制作潢川贡面。他不慌不忙，先把和好的面揉成一指粗细的长面团，左一扭右一转盘在木棒上，再上下拉伸，面团变成了筷子那么粗，再放到架子上继续拉伸，直到拉成直径只有1毫米左右的面条，根根分明，没有一处断的，观众们啧啧称奇。

　　“这本事可不是一天能练成的，全凭手感和经验。”河南旺鑫食品有限公司总经理刘来旺介绍。潢川手工空心贡面是国家地理标志保护产品，也是响当当的特色农产品，条细如丝，耐煮不粘，下锅7秒即熟。他说，这次来参会冲的就是西南地区的重庆小面市场。在天猫旗舰店，旺鑫公司每天都要往这里发货130多单、1200多斤挂面，“贡面用的是优质强筋小麦，和面的时候加了油和盐，口感更爽滑、好吃，希望更多的重庆人能吃到我们的潢川贡面。”他热情的推销吸引来不少感兴趣的客商。

　　黑蒜吃起来一点也不辣。

　　白色的大蒜常见，黑蒜你见过吗？外观看上去是一个独头蒜，闻一闻，香气浓郁；尝一尝，柔软，偏酸甜，却一点也不辣。这是杞县潘安食品有限公司与中国农业大学合作开发的新产品。该公司代表程传龙介绍，黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜的生蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵而成，具有较好的抗氧化功效，食用后不会产生口气，也不会刺激肠胃。他说，重庆人炒菜喜欢放大蒜，火锅底料、调料也都离不开蒜，这次展会带来了不少各种深加工的大蒜产品，蒜片、蒜粒、蒜沫等琳琅满目。

　　产业扶贫任重道远

　　发展产业是脱贫的根本之策，脱贫之后呢？“更要发展产业，脱贫摘帽后要巩固拓展脱贫攻坚成果，继续提高脱贫的成色和质量。消除绝对贫困不是终点，而是新奋斗、新生活的起点。”省农业农村厅扶贫办专职副主任周慧深说。

　　本届农交会一个最大的亮点就是专门设置了扶贫成果展区，并专门举办了脱贫地区特色产业可持续发展论坛。农业农村部市场与信息化司司长唐珂说，“今年是打赢脱贫攻坚战的收官之年，也是全面建成小康社会的实现之年，在这个时间点举办的中国农交会，承载着展示产业扶贫成就，巩固脱贫成果，研讨脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接的光荣使命。”

　　在N1会馆公益性展区，兰考蜜瓜、洛宁苹果、宜阳花椒等17家企业65种展品五花八门，它们共同的特征都是当地主导扶贫产业，发展规模大、带贫能力强、具有示范引领作用。

　　茶产业是信阳的产业。

　　新县县长夏明夫正跟两家茶企负责人一起推介茶叶，重庆当地有饮茶习惯，香气扑鼻的信阳毛尖刚冲泡出来，招揽了很多人驻足索要。新林茶业是省级扶贫重点龙头企业，通过茶农培训、鲜叶收购、招工等多种形式，带动了贫困户60多户260多人，年增收人均超过10000元，实现新县八里畈镇整体脱贫。总经理连启武说，茶产业是信阳乡村振兴的重点之一，产业发展将带动更多人实现增收致富。

　　济源兔肉休闲食品很受欢迎。

　　“尝尝我们的兔肉，可好吃了。”济源阳光兔业副总经理王金华手里一大把兔肉休闲食品，几乎一瞬间就被抢光了。通过企业+基地+农户模式，该企业辐射带动周边合作社、家庭农场20多家，产业扶贫基地10余个，带动养殖户4000余户，其中贫困户436户1445人。在帮扶贫困户的同时，企业得到迅速发展，年出栏肉兔超过300万只，去年该企业全产业链收入达10.6亿元。王金华说，重庆、四川地区有食用兔子的传统，据统计全国60%的兔子都调往这个地区，消费潜力巨大，十分看好这里的市场。

　　“豫”字头优质农产品将为山城“渝”都带来什么？“双方互补度高，依存性强，正好可以强强结合，在乡村振兴的进程中不但能各美其美，更能美美与共。越来越多的河南农产品将以此为契机，打开、扩大西南大市场，畅通国内大循环，蕴含机遇无限，未来大有可为。”省委农办主任、省农业农村厅厅长申延平一语中的。

编辑:梁倩文