零食赛道 风口难得？想“卷”出头可没那么简单

刘润朋友圈回复截图

　　顶端新闻·河南商报记者 张丽 李斯琦

　　近日，国内知名商业顾问刘润举办了一场“进化的力量·刘润年度演讲2023”为主题的演讲。在演讲中，刘润提到折扣MAMA3年开店2500家的案例，遭到业内人士质疑。

　　10月30日，社交平台流传出一张疑似刘润本人回复的朋友圈截图，其中提到折扣MAMA创始人确认过所用案例和数字。刘润团队向顶端新闻·河南商报记者证实，所传截图确实为刘润本人所发。

　　回顾

　　刘润年度演讲数据受质疑事件始末

　　10月28日，一场以“进化的力量·刘润年度演讲2023”为主题的演讲开启。

　　在演讲中，国内著名商业咨询顾问刘润提到一个案例：“90后邢云飞在北京开了一家只有100平方米的社区便利店，叫‘折扣MAMA’，仅3年后，到今年9月，在中国开出了2500家，年营收超过17个亿。”

　　但这一数据遭到了折扣牛创始人马昕彤的质疑：“折扣MAMA创始人自己说自己就20多家店，你2700家店（该数据为马昕彤视频口述，可能存在错误，下同）的数据怎么来的？”

　　“我经过认真分析发现，因为创始人说北京有2700个社区，折扣MAMA将覆盖这2700个社区，但到刘润的演讲稿里就成了2700家店。”马昕彤分析，2700家门店一年卖17个亿，平均一家店卖60万元，平均每天是1700元，“1700元的销售额，你毛利再高，你告诉我能养活什么？”

　　“你是会影响很多人一辈子商业决策的人，我觉得你需要去认真对待这件事情。”马昕彤表示。

　　求证

　　刘润演讲所引数据是否真实

　　10月30日，社交平台流传出一张疑似刘润本人回复的朋友圈截图，顶端新闻·河南商报记者向刘润团队进行核实，得到回复“是他本人发的”。

　　其中提到，这2500家店，包括直营的店、联名的店和供应链支撑的店，中间有2C也有2B的部分。

　　顶端新闻·河南商报记者进一步询问刘润对此事的态度，以及刘润演讲中所引用数据是否有和折扣MAMA核实过，工作人员表示：“我们对此事不作回应。”

　　随后，顶端新闻·河南商报记者多次联系折扣牛创始人马昕彤，希望就质疑刘润演讲数据失实一事作进一步采访，但截至发稿前，并未得到具体答复。

　　那么折扣MAMA企业发展情况如何？

　　顶端新闻·河南商报记者在天眼查和企查查搜索“折扣MAMA”关键词，并未找到相关企业信息。在美团查找企业开店情况，仅看到两家折扣MAMA社区折扣超市店进驻美团。

　　近日，自媒体《扬少侠聊商业》在一篇文章中提到对折扣MAMA的看法，他认为2500家店的数字太过于夸张，不符合实体零售业态的基本规律。

　　该自媒体文章中提到，如果一个实体店能开出2500家，其品牌声量（宣发曝光度）绝不会是目前的规模，一定伴随着同等量级的曝光度增长。不说消费者家喻户晓，至少零售业内人士能口耳相传。“因为职业经历，我个人非常关注实体零售，但对‘折扣MAMA’仅仅是略有耳闻，若不是刘润老师，恐怕一时还想不起来这个品牌。”

　　业内人士

　　学会独立思考，零食业加盟需谨慎

　　刘润年度演讲数据遭质疑，红薯软软连锁品牌创始人苗国军对此事发表了自己的看法。他认为，刘润本人的水平毋庸置疑，或许比多数普通人高，否则也不会有这么多人花4个小时去听他的演讲，并积极分享朋友圈。

　　苗国军认为，对于普通人来说，独立思考能力很重要。

　　根据数据统计，截至今年3月，全国开店20家以上的量贩零食品牌就有超过40个，门店总数接近1.5万家；未来全国量贩零食门店有可能达到8万家，甚至突破10万家。

　　那么，零食商业前景如何？当前是否是加盟零食商业赛道的不错时机？

　　苗国军认为，零食赛道虽然市场很大且增长不错，但目前存在一定程度的恶性竞争，存在投资大、费用高、管理难度大、毛利低的问题。就当前的经济环境而言，上百万元的投资风险较大，且零食量贩面积大、品种多，需要雇用大量店员及承担高昂的店面租金成本。

　　“本身零食量贩的优势就是价格便宜，但现在各个品牌在资本的推动下，快速扩张，最后恶性竞争，甚至负毛利销售，怎么赚钱？”苗国军说道。

　　他认为，每个地方都有零食连锁，虽然没有那么大的规模，但更贴近当地市场，且存在时间很长，口碑很好，而这些被资本推动的品牌，看似来势汹汹，但持续的战斗力有限。

编辑:孙振恒