胖东来“爆改”步步高 昔日“湖南一哥”能否被救活？

当地市民正在步步高梅溪新天地购物

　　顶端新闻·河南商报记者 郑旭文/图

　　提起步步高，这个诞生于湖南湘潭的商超品牌，在本省可以说是无人不知。但此前，步步高集团曾深陷债务危机。2023年7月，步步高商业连锁有限股份公司（简称“步步高公司”）被申请破产重整。

　　近日，“民选6A级景区”胖东来，带着网红商品和经营团队前往长沙，为步步高进行帮扶和调改。为何被胖东来“爆改”后的步步高如此受欢迎？此次热度可以持续多久？

　　曾深陷“倒闭危机”的“湖南一哥”

　　公开资料显示，步步高集团于1995年3月创立于湖南湘潭，是一家集零售贸易、金融等业务的商业集团。2022年6月初，步步高公司的原母公司步步高集团一度被传“倒闭”。同时，步步高超市陆续出现退出部分地区运营、持续关店的动作。

　　2023年7月，步步高公司被申请破产重整，2023年10月，湘潭市法院裁定了步步高公司的破产重整申请。此次破产重整虽然让步步高有所“回血”，但没有根本改变经营困难的情况。同时顶着“湖南一哥”和“中国民营企业第一股”的步步高公司，亟待外力介入的变革。

　　2024年4月，胖东来带着网红商品和经营团队前往长沙，为步步高进行帮扶和调改。曾经网传要倒闭的商超巨头，似乎又有了新的活力。

　　实探步步高超市：人们排队购买网红商品

　　4月24日，顶端新闻·河南商报记者来到了此次被胖东来“爆改”的步步高第一家超市——步步高梅溪新天地。

　　超市位于商场的负一层，由于不是周末，商场一楼的顾客并不多，甚至有些冷清。但走到地下一层，情况截然不同。人流量开始变多，一些顾客通过其他通道进入商场负一层，还有的顾客已经完成了购物，大包小包地放在购物车上往外走。购物车里，放着胖东来的网红大月饼。

　　超市内，带有“DL”字样的便是胖东来的商品，并且到处可见步步高超市的告示。告示显示，卖场正处于调整整改阶段，商品及各个方面持续优化中。超市表示，4月25日将会把商品基本补充到位，商品结构达到胖东来的90%。在商场的熟食区，场面更加震撼。来来往往的顾客将熟食区挤得水泄不通，顾客纷纷到此抢购蓝莓、红肠等，不少产品一度宣告售罄。最为热闹的当数胖东来网红月饼的抢购区。一排排购物车上放满了月饼，几名工作人员在依次分发。

　　本次帮扶行动计划2~3个月

　　据湖南当地媒体报道，在胖东来团队到步步高梅溪新天地“爆改”的第四天，该门店日销破百万。调改前，该门店平均日销在15万元左右，日均客流2000人。而就在营业额破百万的当天，步步高梅溪新天地的客流也突破一万人。长沙居民林女士说：“从进门开始就堵着了，那个网红月饼根本买不到。”

　　顶端新闻·河南商报记者注意到，此次胖东来对长沙步步高的“爆改”并非只是单纯地复制粘贴，而是彻底地改变由供应到零售的模式。除了已知的胖东来团队，近日步步高还“官宣”了第一批产业投资人。

　　4月24日采购现场，除了络绎不绝的顾客，还有胸前挂着“参观学习”的其他商超经营、管理人员。他们一边讨论着胖东来的“爆改”成果，一边学习着计划将先进的经营、服务理念，借鉴到其他门店当中。

　　据悉，本次帮扶行动计划用2~3个月的时间，改造2~3家步步高超市门店。其余步步高门店也将参照调改样本门店，后续由步步高团队主导进行全面改造。

编辑:陈梦伊