潮味经济 咖啡氤氲香满城——“洛阳经济获得感”系列报道之一

洛阳市涧西区延安路自成咖啡一条街。@在洛阳 供图

　　开栏的话

　　是否能促进经济社会发展、是否能给人民群众带来实实在在的获得感，是改革成效的评价标准。高质量发展，不仅意味着全要素生产率的快速增长，更意味着人民优先、让经济发展更好地惠及老百姓。近年来，洛阳市立足自身优势、合理配置资源，在发展中惠民生、增福祉，人民群众的获得感显著提升。本报组织采访小组，深入洛阳市各行业各领域，感受洛阳群众实实在在的获得感。

　　□本报记者 陈学桦 肖遥 河南日报社全媒体记者 曹润泽

　　100余家知名独立咖啡品牌，5天吸引近40万游客到场品尝——今年国庆假期，一场国际咖啡盛会在洛阳市乡村文旅新地标“魏坡·新序”举行，吸引了诸多目光。

　　公元9世纪，埃塞俄比亚的牧羊人发现咖啡豆的秘密。彼时的洛阳正是大唐盛世，世界文化交流的重要中心。如今，一缕咖啡香穿越千年，为洛阳注入新的活力与魅力。

　　一杯咖啡喝出“青年味儿”

　　如果说每天唤醒洛阳这座城市的是一碗新鲜出锅的“头汤”，那么“点燃”年轻人的便是一杯香浓醇厚的咖啡。

　　11月11日8时，位于洛阳市区CBD——泉舜附近的一家咖啡店里，外卖骑手与来店顾客络绎不绝，“90后”济源小伙郭鹏飞正在忙碌。

　　去年4月郭鹏飞来洛阳创业，在涧西区开了家咖啡店。他说，来洛阳不仅因为这里离家近，更因为洛阳文旅发展比较好，而且正在积极打造青年友好型城市，“年轻人多，咖啡消费人群自然就多”。

　　吸引青年、留住青年、成就青年。一群群像郭鹏飞这样的青年在洛阳逐梦，也为洛阳注入了青春活力与时尚气息。

　　短短一年多时间，郭鹏飞在洛阳已拥有了三家门店。精致的装修风格、独特的产品口味，赢得众多消费者的欢迎。明年，他计划再开一家门店，让更多人从咖啡中品出洛阳这座城市的“青年味儿”。

　　奏响专业咖啡“狂想曲”

　　2024上海国际咖啡文化节上发布的《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年，中国咖啡产业规模达2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%；人均年饮用数16.74杯，较2016年人均年饮用数9杯的数据近乎翻倍。

　　在洛龙区凝碧北街，斑驳的树荫下，一众饭店中，一家咖啡店脱颖而出。

　　“80后”梁引，是洛阳本土品牌“IN咖啡”创始人。他专注传统咖啡，曾获得2018世界咖啡烘焙大赛中国区总冠军、2020首届中国昆山国际咖啡烘焙大赛冠军等荣誉。

　　店铺陈列墙上，咖啡职业技能高级认定证书与展陈柜内历届大赛奖杯格外吸睛。从名不见经传的小店到日均出杯量达百杯、2023年上榜“洛阳十佳宝藏餐吧”，梁引用了5年时间。

　　甄选世界各地的咖啡豆，坚持高标准“自烘焙”，员工均按照严格标准培训上岗……“未来，我希望继续用咖啡知识和创新理念为洛阳的咖啡爱好者带来更多惊喜，让他们能够在城市咖啡文化中找到幸福感和对美好生活的向往。”梁引说。

　　而在洛阳，也有越来越多的咖啡店主像梁引一样，在家门口开起咖啡店，走出专业范儿。

　　咖啡尽显“洛阳”风情

　　在洛阳，咖啡也能“两掺”。

　　初冬的阳光下，延安路附近的一条时尚小街，不到百米的距离里，肆分之一、藏绿、临时、TAa、福禄……十余家风格各异的咖啡小店整齐排列。

　　“我们选用了以白胡椒为主用来做胡辣汤的30多种调料，同时加入龙井茶，用龙井本身的豆香代替胡辣汤里的豆制品。喝胡辣汤的时候会放香油和醋，我们用了偏酸的中浅烘咖啡，而它的油脂起到了香油的作用。最后，我们还会搭配一块牛肉干，顾客可以一边吃一边喝。”“临时咖啡”店的主理人马乐凯热情介绍。

　　马乐凯，2014年英国留学毕业回到洛阳，创办了“临时咖啡”第一家门店——八一路店，迄今已走过了十个年头，拥有了5家门店。

　　“我希望游客来洛阳后，不仅能吃洛阳水席喝牛肉汤，还能有精品咖啡这个选项，正如‘临时咖啡’的口号——你的生活有临时陪伴。”马乐凯说。

　　为了研发饮品，马乐凯邀请行业世界冠军前来洛阳，联合创作具有洛阳特色的饮品，衍生出了“洛阳胡辣汤”“栾川猕猴桃”等一系列特色产品，“咖啡本身是外来文化，但我希望能够用最接地气的方式，令它与洛阳文化产生共鸣，让大家在三线城市也能品尝到世界冠军做的饮品”。

　　“我们将专注于做好产品，同时对下一个十年充满期待。”马乐凯希望，未来能够产出更多的特色产品，用一杯咖啡表达对家乡洛阳的热爱，吸引更多年轻人，为品牌注入活力。

　　记者手记

　　一缕咖啡香彰显城市调性

　　“洛阳的人文气息，正如咖啡馥郁的层次与口感，需要慢慢欣赏品鉴。”洛阳国际咖啡节策划负责人曹政浩说，希望以咖啡为媒介，以多样化活动为抓手，通过国际化视野与本土创新的结合，推动古城的时尚表达与现代转化。

　　此外，洛阳还在公园、景区、高铁站等处运营“了了一杯”咖啡小屋，洛阳本土品牌“西城十二咖”落户多个社区……一处处“咖味”新场景，提升了居民生活时尚度、便利度。

　　据美团大众点评数据显示，过去一年，洛阳地区新增收录的咖啡厅数量较前一年增长近30%。胡辣汤咖啡特调、牡丹花拉花等独具本地特色的创意新品让洛阳咖啡越来越出圈。

　　纵观洛阳的咖啡文化，不仅是一种饮品的流行，更是历史与现代的碰撞、传统与时尚的融合。它为古老的洛阳注入了新的活力，成为城市调性的新体现，也将吸引更多人来到这里，在咖啡的香气中品味古都的独特魅力。

编辑:陈梦伊