和老人做“饭搭子” “老年食堂”靠啥圈粉年轻人？

小红书上有不少年轻人做的老年食堂推荐攻略 小红书截图

　　顶端新闻·大河报记者 韩懿亭

　　现在的年轻人眼下都爱上哪儿吃饭？是出片的网红餐厅，还是地道的老菜馆？

　　一群乐于“探索”的年轻朋友带来了意料之外的新思路——去老年食堂。

　　年轻人为何抢着来老年食堂？记者进行了走访调查。

　　年轻人“抢占”老年食堂

　　原因是这个

　　“真没想到，27岁的我居然会爱上老年食堂！”

　　“社区老年食堂，城市的省钱密码。”

　　“点不起外卖两个菜，但却可以在老年食堂豪点三菜一汤……”

　　在小红书、抖音等社交平台上，记者检索关键词“老年食堂”“社区食堂”，发现年轻拥趸者不在少数。

　　“本来以为社区食堂是老年人的专属，但吃过一次之后，我的原有认知被彻底颠覆了。”在郑州市郑东新区某社区的老年食堂里，经常能看到年轻人的身影，32岁的王乔（化名）就是其中一员。

　　一次偶然的机会，她在网上了解到这家老年食堂，环境整洁、明厨亮灶，再一看餐品价格，很便宜。“就餐体验好，对我们这些上班族有吸引力。”十几元就能吃得又饱又好，不过相对于价格，她更看重的是老年食堂的公益属性，在她看来，老年食堂的监管会更加严格，可以保证食品安全。

　　与王乔一样，偶然“闯”入老年食堂并最终被这里吸引的年轻消费者还真不少。郑州市金水区的陈龙（化名）和妻子每天早上送完孩子上学，都要在老年食堂买早点，中午也经常去就餐，他告诉记者：“2个荤菜、1个素菜、1份汤，再加1份主食，只要8元，饭菜很实惠。”

　　记者了解到，除打造“老年食堂+助餐点”模式外，郑州市民政局还充分盘活社区闲置资源，引导社会力量参与，开办街边老年助餐门店，同时，探索“物业+”“餐饮机构+”“地产企业+”等模式。

　　大批年轻人涌入

　　是否会加大老年食堂运营压力？

　　“我们欢迎年轻人来食堂就餐。”郑州市郑东新区某社区食堂的工作人员告诉记者，目前，来食堂就餐的人群中，年轻人占到了五分之三。年轻人来就餐不仅不会加大运营压力，反而还大大减轻了食堂的运营压力。

　　也有网友抛出疑问：“如果老年人和年轻人享受一样的菜价，‘助老食堂’会不会就名不副实了？”

　　事实上，记者了解到，很多社区食堂都会有针对老年人就餐的“专属优惠”。

　　郑州市金水区人民路街道养老服务中心就推出了60岁以上的老年人“用餐打9折”优惠，辐射街道下辖的所有社区。食堂在每天接待约120位食客的同时，也成了为人民路街道配餐的“中央厨房”。

　　记者注意到，此前民政部等11部门联合印发《积极发展老年助餐服务行动方案》，为各地发展老年助餐服务提出了总体规划和实施细则。方案提出建立“个人出一点、企业让一点、政府补一点、集体添一点、社会捐一点”的多元筹资机制，支持老年助餐服务机构提供稳定可持续的服务；支持具备资质的各类经营主体平等参与老年助餐服务，平等享受相关优惠政策。

　　“这也说明了老年食堂本质上是餐饮行业的一部分，也需要计算成本过日子，因此，其服务对象并不限于老年人，而是可以向社会敞开大门的。”对此，一位业内人士表达了他的看法。

　　“蹭老式消费”引关注应该如何看待？

　　记者注意到，当下，一股年轻人“蹭老式消费”风潮正在兴起。除了前文提到的上班族在社区助老食堂实现“吃饭自由”外，还有不少年轻人跨界报名“夕阳红”旅行团，跟着大爷大妈去旅游；或者因为培训费太高，“00后”涌入老年大学与“60后”同桌一起上兴趣班……

　　年轻人纷纷涌入老年人的主场，自然也会出现诸如“年轻人是否挤占了老年人的资源”等担忧的声音。

　　事实上，记者发现，对年轻人而言，想蹭一蹭老年人的便利并没有想象中那么容易。针对老年人群体的福利，在设计之初已经充分考虑到了保护机制。

　　记者在河南省老干部大学的官方平台看到，报名老年大学课程需要满足男55周岁、女50周岁这一最起码的年龄要求，所以年轻人想“蹭课”并不容易。

　　此外，原本一些冷清的老年消费场景，由于年轻人的涌入才意外得到了关注。“从某种程度上来说，也算是年轻人为养老行业‘添砖加瓦’了。”一位业内人士称。

　　“‘蹭老式消费’兴起，代表着更为理性、追求性价比的消费趋势得到了年轻消费者的认可。”76岁的杨教授表示，“其实如果商家没有标注只有老年人可以购买，那么年轻人参与消费本也无可厚非。”

编辑:赵地