从郑州街角小店到全球现制茶饮第一股 “雪王”是如何炼成的

坐落于郑州东站旁的蜜雪冰城总部旗舰店。 本报记者 齐亚琼 摄

　　□本报记者 齐亚琼

　　3月3日，“雪王”蜜雪冰城所在的城市郑州下雪了。乍暖还寒中，蜜雪冰城股份有限公司（证券简称：蜜雪集团）在香港交易所挂牌上市，截至当天下午收盘，蜜雪集团股价报收290港元/股，市值超千亿港元。至此，蜜雪冰城成为郑州市值最大的上市公司，河南千亿市值规模的上市公司数量增至3家。

　　“听说蜜雪集团股票上市首日大涨，我们也来‘雪王快乐老家’打卡纪念一下。”在郑州东站附近上班的郑伟，趁中午吃饭时间，约朋友专程到蜜雪冰城总部旗舰店打卡。

　　“00后”小伙程震是蜜雪冰城总部旗舰店的一名员工，他介绍，这个门店品类丰富，有年轻人爱喝的柠檬水、奶茶等常规饮品，还有玫瑰撞奶、玫瑰雪顶等门店专属饮品。“这里还有其他门店买不到的特色口味冰淇淋，如葡萄冰淇淋、咖啡冰淇淋等，仅蜜雪周边文创就有50多款。”程震说，上市首日，虽然下着雪，来门店打卡的年轻消费者仍络绎不绝。

　　站在蜜雪冰城门口“雪王”雕像前，环顾四周，河南市值规模最大的上市公司牧原集团郑州研发中心就在它的东隔壁；与郑州东站东广场仅一路之隔；被网友誉为“商超天花板”的胖东来郑州首店有意落子郑州东站。

　　挤进郑州东站“朋友圈”并不容易，从郑州街角一家小店成长为全球现制茶饮第一股，蜜雪冰城用了28年。

　　1997年，河南郑州街头一家数平方米的“寒流刨冰”小店开业，创始人张红超用自制的刨冰机，开启了蜜雪冰城的创业故事。凭借单价平均6元的茶饮、冰淇淋、咖啡，28年后，他在全球拥有超过4.6万家蜜雪冰城门店，门店总量分别超过麦当劳、星巴克。

　　蜜雪冰城招股书数据显示，2022年、2023年及2024年前9个月，蜜雪冰城的总营收分别达到136亿元、203亿元和187亿元，同比分别增长31.2%、49.6%和21.2%；净利润分别为20亿元、32亿元和35亿元，同比分别增长5.3%、58.3%和42.3%，增长势头强劲。

　　“雪王”成为资本市场的焦点，让中原大地为之振奋——这家土生土长的郑州企业，经过28年的锤炼，终于站上了全球茶饮行业的大舞台。

　　蜜雪集团上市，让河南民营企业圈儿沸腾。红薯软软创始人苗国军认为，每一个创业成功的故事都让人激动，但真正应该思考的是，给你28年，你能干出什么成绩，蜜雪冰城到底做对了什么？

　　在河南省改革发展研究院院长周健看来，蜜雪冰城的成功，除了“价格足够便宜”和“市场足够下沉”，强大的产业链整合能力是其快速发展的核心驱动力。

　　他说，蜜雪冰城通过整合种植、农产品加工和餐饮服务，以“订单农业+中央工厂+冷链物流”模式，构建了一条完整的覆盖原料采购、生产加工、终端销售的产业链。其原料供应链覆盖全国，带动了茶叶、水果等农产品的种植与加工，创造了大量的就业机会。

　　除了蜜雪冰城，锅圈食汇、胖东来等众多河南民营企业“新秀”，都在探索以市场需求反向驱动生产，通过数字化技术实现精准匹配的商业模式，把小产品做成大产业。

　　周健认为，河南作为农业大省，拥有丰富的特色农产品资源。从商城县的丝瓜络到通许县的红薯，从西峡县的香菇到柘城县的辣椒，这些看似普通的农产品正通过产业链整合迸发巨大能量。

　　一位业内人士分析，蜜雪冰城厉害的地方在于对产品和供应链的把控力，“与其说蜜雪冰城做对了什么，不如说它刚好搭上年轻人‘情绪消费’新趋势的时代风口”。

　　从一棵小苗成长为参天大树，蜜雪冰城吸引着更多怀揣梦想的创业者从郑州出发。这片被誉为“商都”的沃土，正在书写新的商业传奇。

编辑:张龙（小）