季节限定，上线了丨春茶飘香 一杯毛尖“泡”出特色产业链

【编者按】从明前春茶的鲜爽可口到盛夏避暑经济的清凉叙事，从金秋氛围消费的风景如画到火爆全国的冰雪产业，四季变换，季节经济正催生出具有持续生命力的经济产品。聚焦四季经济，大河网特推出《季节限定，上线了》栏目，以各季限定特色经济模式为主题，展现经济发展新动能。

大河网讯 茶山上，采茶工指尖翻飞，转眼间身后竹篓茶芽已过半；茶园里，游客在炒茶师的指导下，撸起袖子动手体验炒鲜茶；奶茶店旁，新鲜可口的“毛尖绿”冰激凌引起一众游客好评……3月31日，信阳新县2025年春茶开采仪式举行，其打造的特色茶园景区吸引了大批游客前来赏景打卡。

春意盎然，茶香漫卷。随着河南天气逐渐回暖，以明前茶为代表的春日限定茶饮正在掀起消费热潮。

早茶抢“鲜”采 一棵茶树只取一株嫩芽

“一片茶园、一棵茶树，只采一根茶，五万棵至七万棵才能制一斤干茶。”非物质文化遗产“信阳毛尖传统炒制技艺”传承人、中国制茶大师陈正军讲道，早期的茶抢的是一个鲜和嫩，所谓“明前茶，贵如金”，便是如此。

清晨，走进信阳市浉河区的文新茶村，茶山上薄雾缭绕，采茶工们穿梭在茶垄间，手法熟练地采摘着“一芽一叶”。

在3月27日信阳举行的2025年信阳毛尖春茶开采新闻发布会上，信阳市人民政府副市长汪明君介绍道，截至3月26日18时，全市8个产茶县区的63个预报观测点中，42个观测点的茶树已达到“少量可采摘”标准，早生品种率先进入黄金采摘期，而信阳群体种及高海拔茶园预计一周后迎来大规模开采。

生锅杀青，熟锅理条……在文新茶村的传统炒茶工坊内，陈正军正在向游客演示“信阳毛尖”的“出炉记”。“好茶不怕晚，但每一步都要精”，只见在陈正军的手中，一颗颗翠绿的茶芽经过多道复杂工序后，开始散发醉人茶香，摇身一变，成为外形细直、圆润光滑、白毫满披的特级毛尖。

品质升级 打造“舌尖上的春天”

可实时监测情况的“数字茶园”平台、触屏输入指令便能实现全部工序的智能化生产线……与传统炒制相呼应的是，在文新茶村智能化茶叶生产车间，茶产业迎来了前所未有的发展机遇。

“我们的智能化生产线，一天可以轻松产出一千斤干茶。”此前，文新茶叶有限公司相关负责人在接受采访时说道，这样的炒茶工作，在过去，即使由两位经验丰富又有体力的炒茶师协同配合，也只能炒制出二十斤左右。

据了解，这条由中国工程院院士刘仲华团队参与研发的智能化生产线，每日可生产2500公斤信阳毛尖和1000公斤红茶，效率较传统人工炒茶提升50倍，标志着信阳茶叶生产进入精准的“数字制茶”时代，也让“及时炒制味道最佳”的毛尖保留住了最好的味道。

你以为智能化的运用只有在制作干茶时才“大显神通”吗？不，在信阳浉河区的万亩生态茶园中，5G高清摄像头与气象监测设备构成“数字茶园”平台，可实时监测虫情、土壤墒情及茶叶生长状态。当茶叶达到最佳采摘标准时，系统会自动提示茶农，结合线上销售渠道，实现“茶园直达消费者”的高效流通模式。

在智能化科技的助力下，茶叶的品质和产量都有了很大的提升，让散发浓郁茶香的春天永驻舌尖。

茶旅融合 一杯毛尖“泡”出特色产业链

“采茶、炒茶、品茶，没想到能带给我们这么多乐趣。”在文新茶村，游客罗女士带着孩子体验了制茶，还买了两份毛尖冰激凌。

如何让年轻人爱上喝茶，让品茶这件事“年轻化”？作为河南茶叶主产区，信阳致力于打造茶旅融合促销新模式。

“在我们的文新茶村有多款茶产品，比如毛尖冰激凌、毛尖树莓慕斯、私人茶山、非遗毛尖鲜奶茶等，既保留了传统茶道的韵味，也让游客品味到了茶饮品的无限魅力。”文新茶村“村长”郝茜茜说，2024年全年，文新茶村茶叶销售约1500万元，衍生产品文小新奶茶、冰激凌、茶点等销售约260万元。

近年来，信阳借助茶庄园这一载体，将茶叶和茶旅体验有机结合起来，对现有热门茶庄园提档升级，更好地吸引游客来到茶山、茶厂，用茶山风光、采茶炒茶体验游留住游客，增加茶叶的销售机会，带动涉茶行业增收。同时，鼓励企业、茶农和游客建立长期联系，促进形成以茶促旅、以旅带茶、相互促进的产业发展格局。

 从茶山到茶点，从传统到创新，有着“中国茶都”之称的信阳正书写着茶产业高质量发展的答卷。这个春天， 不妨走进信阳，品一杯毛尖的鲜爽，赴一场山水之约吧。（王苑/文 韩雨松/海报）

编辑:祝萍　　审核 ：范昭