郑州的铁棍山药正式“出道”，早在明代嘉靖年间就有种植

　　大河网讯 提起铁棍山药，大家首先想到怀山药——郑州出产的山药你见过没？霜降时节，立冬前夕，郑州市惠济区黄河滩地公园内的200亩山药开始进入丰收季。

　　山药好不好，主要看土质。温县铁棍山药，得益于当地的垆土。黄河滩区公园这片200亩农场的土壤，有什么独特之处呢？

　　根据了解，这片农场园区前身为经营十余年的苗圃基地，是天然的有机宝库。十几年间，大量的落叶、腐殖物及苗木回填物在此分解、发酵，形成了极其丰富、厚度可观的营养腐殖层，土壤中有机质含量特别高，富含多种有益微生物和天然制剂。

　　同时，这里也是铁棍山药绝佳的生长温床。肥沃、疏松且生物活性极高的土壤，正是山药这类对土壤要求极高的作物理想的生长环境——这片“有生命的土壤”能为其提供充沛而均衡的养分，从而孕育出风味与营养俱佳的上乘山药。

　　得劲农场相关人士说，本次山药种植，得益于与河南科技小院的联合，他们全面引入了“肥水一体化专业深沟干沟起垄种植”模式。其中，深沟为块茎的充分膨大提供了宽松舒适的环境，避免了畸形。干沟和起垄则有效解决了排水问题，防止了雨季涝害，同时增加了土壤的透气性，使得山药根系生长更加健壮。

　　自古以来，山药就是滋养脾胃的“神仙之食”，也是药食同源的代表性食物之一。

　　山药在《山海经》中就有记载，《山海经·北山经》记录：“又南三百里，曰景山，南望盐贩之泽，北望少泽，其上多草、藷藇（薯蓣）。”

　　在古代，山药并不是今名，还经历了几次改名。宋代寇宗奭记载说：“薯蓣，因唐代宗名豫，避讳改薯蓣为薯药，又因本朝英宗讳曙，改薯药为山药。”

　　最早记载山药能入药的典籍是《神农本草经》，其将山药列为上品药材，认为“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年”。

　　元代诗人王冕在《山药》诗中写道，“烹庖入盘馔，不馈大官羊”。其中的“大官羊”是北宋时期的淮阳名菜，可见当时山药之品质和口味，已得到人们的激赏。

　　乾隆年间荥阳县志

　　这次“出土”的山药，外形笔直，饱满美观，绵密软糯、香甜可口，胶质含量丰富，为黄河滩区农业的绿色、高效、高质量发展树立了全新的标杆。（刘瑞朝）

编辑:申久燕　　审核 ：刘杨