科技赋能食品产业！科技特派员现场“把脉”企业

　　大河网讯 11月27日，安阳市汤阴县的食品产业迎来一场精准的“科技赋能”行动，由河南农业大学张剑教授、张秋会教授、任红涛副教授领衔，赵阳、刘远晓、田潇凌等博士及团队师生组成的河南省科技特派员服务团，带着前沿科研成果与实操方案走进当地企业，以实地调研摸需求、专题培训解难题的方式，为汤阴食品产业高质量发展注入鲜活科技动能。

　　实地调研“问诊”：锚定企业需求，夯实产业根基

　　河南省科技特派员服务团一行在汤阴县科技局副局长靳智慧的陪同下，先后走进源香食品、今麦郎华龙农庄等汤阴重点食品企业，聚焦现代化面粉加工生产线展开深度考察。通过观摩生产全流程、问询核心工艺参数，团队全面掌握企业在原料采购标准、质量控制体系运行等方面的实际情况，精准锁定产业发展痛点。

　　针对企业普遍关注的面粉原料品质提升问题，张剑提出专业化解决方案：一方面需科学选育并推广优良小麦品种，从源头把控原料质量；另一方面应创新企农合作模式，推动企业与农户建立紧密联结机制，既保障企业原料供应稳定性，也助力农户增收，实现产业链前端品质根基的双向夯实。

　　在随后的座谈会上，服务团与企业技术人员围绕核心业务发展需求展开深度交流。张剑指出，提升专用面粉产品占比、优化专用面粉品质是提高产品附加值的可行方向，而在预拌粉系列产品研发与产业化方面开展校企合作，是生产关键技术攻坚的有效路径。

　　经充分沟通，服务团与企业在专用面粉生产技术升级、产品迭代创新等领域达成初步合作意向，为后续技术成果转化、构建长效校企合作机制奠定基础。

　　专题培训“传经”：聚焦食品安全，筑牢发展防线

　　实地调研结束后，服务团随即在汤阴县举办专题培训会，县域内20余家企业的30余名管理层及品质控制负责人参与。培训以“筑牢食品安全防线、赋能产业规范升级”为核心，将高校科研成果与企业实操需求紧密结合。

　　张剑在培训开场中明确服务宗旨：依托河南农业大学食品学院在科研、人才培养及产学研合作方面的深厚积淀，通过精准对接企业需求，帮助企业人员夯实食品安全理论基础、提升实操能力，推动企业健全安全管控体系。

　　会上，张秋会以《给食品加工“上锁”：可落地的食品安全控制方法》为题，从食品安全问题根源切入，系统讲解覆盖加工全流程的安全控制策略，为企业提供清晰可操作的实践指南；任红涛则围绕《ISO 22000:2018 食品安全管理体系及其应用》展开分享，深入浅出解读国际标准核心框架，并重点强调新版国家标准中新增的食品安全标签要求，引导企业对标国际优化管理体系。

　　此次科技服务行动，既通过实地调研摸清企业“病灶”，又以专题培训输送“良方”，实现了高校智力资源与地方产业需求的精准对接。不仅为汤阴食品产业破解技术瓶颈、优化管理模式提供支撑，更深化了产学研协同创新，为区域产业规范化、高品质发展注入持续科技动能。（张家祺）

编辑:郭同欢