让买菜更像逛公园 这家商超主打“体验感”

买菜更像是逛公园、超市中建公园，遛娃买菜两不误 制图/郭晗

　　策划：张琳娟 统筹：李兴佳 顶端新闻·河南商报记者 郭爽爽/文 时硕/图

　　编者按

　　在胖东来效应带动下，集交通物流、供应链等多重优势的河南，一跃站在全国商超业舞台中心。

　　聚光灯下，并非一枝独秀。以鲜风生活、淘小胖、华豫佰佳、农夫刘先生为代表的河南商超新势力，正以集群之势勾勒出中原商超业更为壮阔的版图。它们是如何在残酷的市场竞争中脱颖而出的？顶端新闻·河南商报推出《河南商超“四小龙”》专题报道，讲述河南商超业“春色满园”背后的故事。

　　“小龙”名片：农夫刘先生

　　“小龙”特色：把“最后一公里”做成“最后一米”，打造公园式生鲜卖场。

　　一个山西人凭借近20年的行业经验勇闯郑州这座“商超角斗场”，创办“农夫刘先生”商超品牌，以其独特的“公园式生鲜卖场”杀出重围，用两年时间把“菜篮子”做成了“流量池”，年销30亿元。

　　这家商超的老板，还是一位曾在网络平台发布多首歌曲、拥有近20万粉丝的歌手，他就是刘明军。

　　超市中建公园，主打一个体验感

　　走进“农夫刘先生”郑州金水路店，最引人注目的不是商品，而是那独特的公园式造景。

　　长达几十米的景观区内，流水潺潺、绿植葱茏，几只鸭子优哉游哉，既能挑菜，还能遛娃。创始人刘明军坦言，这只是一种吸引顾客的“噱头”。

　　这片景观占地约150平方米，既减少了营业面积，又抬高了运营成本，似乎并不划算。但刘明军却不这么认为：“如果只算面积账，那就太狭隘了。”他更看重的是顾客沉浸其中的感受——“让大妈享受剥菜叶的开心”，把体验感给足，即便会增加损耗，也愿意以此换取顾客的舒适与满意。

　　因为体验不是成本，是流量杠杆。此时的郑州，堪称“商超角斗场”。胖东来、山姆等零售巨头纷纷在此布局，淘小胖、华豫佰佳、鲜风生活等商超新秀显露风头。

　　主观来讲，刘明军认为，竞争越激烈，练兵越有效。客观而言，他看中了郑州的人口与供应链优势。

　　数据显示，2024年末，郑州市常住人口1308.6万人，这为消费提供了稳定支撑。万邦、百荣等覆盖中部乃至全国的批发市场，也降低了本地零售企业供应链的成本。

　　三张王牌，激战“商超角斗场”

　　在“商超角斗场”站稳脚跟，刘明军有三张王牌。

　　一是生鲜直采现金结算的“裸采”模型，把进货价压到最低。采访中，有市民表示，该超市部分菜价甚至低于菜市场。这是因为刘明军坚持现款结账、不压供应商货款，凭借庞大的采购量和200余家优质供应商资源，每个单品筛选约20家供应商，确保在控制成本的同时守住品质底线。

　　二是“一公里网格”选址，用800米步行圈对抗3公里商圈。当不少商超，甚至是互联网大厂纷纷开设仓储式商超，把赛道卷进“30分钟达”的即时零售的当下，刘明军没有跟随，在他看来，买菜不是应急，是生活仪式感，把门店开到顾客楼下，才是终极的即时零售。用“物理密度”对抗“算法密度”，按照计划，2026年底，其郑州门店数量将达30家。

　　三是不追求进口商品和过度包装，而是聚焦生鲜等基础流通货。随着自有品牌一时风盛，当胖东来、淘小胖、永辉等纷纷打造自有品牌商品时，刘明军却持谨慎态度：“当我自己的商超品牌没有超过一线商品品牌时，如果再做自有品牌商品，我就属于不自量力了。”

　　不做歌手开超市，竞争中敢于创新

　　刘明军曾是一名歌手。早年间，他发行过个人单曲。然而，就在演艺生涯稳步推进时，他却选择了开超市。

　　在那个城镇消费仍以小卖部为主的时代，刘明军在老家运城引入超市模式。他的超市凭借开放货架、自主选购的全新体验，迅速成为当地消费者追捧的购物新选择。这次成功转型，不仅为日后“农夫刘先生”品牌的创立打下基础，也奠定了刘明军敢于尝试的经营哲学。

　　在刘明军看来，郑州商超能成为全国标杆，核心在于“竞争倒逼创新”。在胖东来等头部企业的压力下，本地品牌不断突破单纯模仿，积极寻求差异化生存，形成了一种“乱世出英雄”的繁荣生态。在此背景下，“农夫刘先生”将尝试推出沙漠主题门店等创新形态，致力于打造独具个性和特色的购物模式。

　　从乡镇小超市到跨区域连锁品牌，“农夫刘先生”的发展路径，映射了中国商超行业的迭代历程。而其背后始终不变的逻辑是：零售的本质永远是“人”，一切演进都围绕“如何更好地满足人的需求”。

编辑:陈静