城长中的河南宝贝丨百年老柜台的茶香记忆

　　王大昌茶庄的“大漆镶铜面曲尺形柜台”见证了开封鼓楼商业街区的百年市井烟火。 本报全媒体记者 史长来 摄

　　□本报全媒体记者 史长来 周斌 聂明坤

　　7月1日，开封鼓楼街上，老茶客张小林走进王大昌茶庄，茉莉花的清芬扑面而来。他的指尖习惯性地拂过那方老柜台温润的大漆台面，拎起一包黄纸袋包装的茉莉花茶，凑近鼻端深深一嗅，满足地叹道：“闻一口茉莉花茶，神清气爽。”

　　王大昌茶庄是典型的民国初年中西合璧式商业建筑。入店，迎面“王大昌”金字匾额高悬。

　　“这套大漆镶铜面曲尺形柜台，在全国茶行业里堪称孤例。”茶庄负责人、省级非遗王大昌茉莉花茶制作技艺代表性传承人左增伟说，总长近13米的曲尺形柜台，历经数次搬迁，仅因场地限制被截去1米多，其余构件完好。柜台后的储茶货架层层而立，细节构件完整留存，无腐烂、无残损。在全国茶叶老字号中，能将柜台及储茶的木器沿用百年的，仅此一家。

　　从开业起，这方柜台便是茶庄的核心，见证过商号鼎盛时光。全盛时期，店内20余名学徒与营业员值守柜台两侧：清晨接待拎着布袋来买茶的茶客，午后对接从山东、河北、豫东各县赶来的批发商。称重、分装、结算全在此柜面上完成，黄纸茶包顺着柜台流向周边数省，日营业额可达300多块银圆。当年鼓楼街最鲜活的茶叶商贸图景，全都在这木纹间铺展。

　　左增伟是军人出身，言语笃实，始终秉承茶庄自产自销的传统。每年茉莉花采摘季，他都亲赴广西横州、四川雅安甄选茶坯与鲜花，严格遵循六道古法窨制工序，守住“花香透骨”的百年风味。店里平价茶占比超七成，30元一斤的茉莉花茶是老街坊的日常标配，即便原料涨价导致成本倒挂，这款亲民好茶也从未断档。“开封百姓就认这个味、这个价，这是乡亲们的茶。”左增伟说。

　　但坚守不等于守旧。老柜台后的货架上，冷泡茶、“清香雪”茉莉绿茶、“梅香雪”茉莉红茶等年轻化新品已悄然占据C位。2024年5月，在开封首场“百年老字号国风市集”上，王大昌茶庄的冷泡茶成为年轻人青睐的爆款。

　　走出茶庄西望，绿瓦重檐的开封鼓楼近在眼前。这座始建于明洪武年间的建筑，一直是开封老城的坐标。

　　在开封鼓楼北书店街，2025年新开业的王大昌茶坊，以“开封名片”茉莉花茶为基底，融合水果、鲜奶等推出新式茶饮，门前常排起长队。茶坊二楼可观看介绍非遗技艺的视频、体验宋代点茶，改变了年轻人对老字号的固有认知。茶坊负责人陈恩光表示“要让传统长出新的枝叶”，目前已在清明上河园、万岁山武侠城等景区和繁华地段开设10多家连锁店。茉莉花茶冰淇淋更成为商圈热销单品，百年茶韵飘出时尚新滋味。

　　历史文化是城市的灵魂，古城的一街一巷、一砖一瓦都承载着历史记忆。近年来，开封通过背街小巷改造，让老街巷焕发新生，既提升了城市颜值，又为居民营造出更加舒适宜居的生活环境。

　　以鼓楼为中心，向东南西北伸展开来的鼓楼街、寺后街、马道街、书店街，曾经是开封乃至河南最繁华的商业街区，饭店、影院、旅馆、浴池、笔庄、金铺等各色店铺遍布其间。鼓楼商业街区经过多年整体系统性提升改造，一批像王大昌茶庄、又一新饭店、马豫兴、白记花生糕、老五福一样的百年老字号焕然一新，爆发出勃勃生机。

　　待到入夜，华灯初上，鼓楼脚下，人声鼎沸，香气缭绕，各色小吃令人垂涎。这近半个世纪不绝的市井烟火气，仍回味着古都往日的辉煌。

编辑：申久燕