18万人次收官，这场火锅展煮出河南会展“国际范”

大河网讯 如果用一张城市热力图来俯瞰河南，过去这个周末的郑州航空港区一定热度爆表！7月20日，为期四天的2026郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会在中原国际会展中心落下帷幕。

作为河南首个获得商务部备案的“国际头”餐饮展览项目，本届展会再度实现规模、人流量双突破，以15万平方米的展览面积、4000余家国内外品牌参展商的庞大规模、18万人次观众参展的人流量，交出了一份“热辣滚烫”的成绩单。

从天南到海北，从食材、底料到预制菜、餐厨设备，这场味蕾与商机的盛宴，以一锅“国际范”的麻辣鲜香沸腾了整个中原。

双料认证，火锅端出“国际范儿”

7月20日，会展中心内依然人潮涌动。尽管已是展会最后一天，来自全国各地的采购商依然抓紧最后的时间穿梭于各个展位之间选品询价，带货主播的直播声与市民游客的品鉴赞叹声交织在一起。

在N5-T008展位，韩国水产展团带来了15家企业的500余种农产品。参展企业北京咖发餐饮管理有限公司经理郑省周（JUNG SUNG JU）正热情地招呼来往客商。他笑着感慨：“河南人的热情和展会的专业度都超出了预期。大家认可我们的产品，这比生意本身更珍贵，很开心。”

这份“开心”背后，是本届展会沉甸甸的“含金量”。主办方北京企阳国际展览集团董事长高原透露，该展会是河南首个获商务部备案的国际展览项目，并拿到了全球展览业协会（UFI）的权威认证。“双料认证”不仅是一纸荣誉，更是中原会展走向世界舞台的“入场券”。

腾挪港区，会展打破“天花板”

　　2016年郑州火锅食材展首展时，蜷缩在郑州国际会展中心6000平方米的空间里；2022年，虽已扩容至6.5万平方米，却已触及场馆的物理天花板，展位告急、面积告急，发展的瓶颈肉眼可见。

转机出现在2025年7月，展会移师至位于郑州航空港区刚刚落成的中原国际会展中心一期，16个展馆全面开放，展览面积增至12.8万平方米——规模翻倍，格局重塑。那一届，4000多家品牌、5万多种新品同台亮相，20余万人次涌入，盛况空前。

“更可贵的是这里的‘链接力’。”高原细数优势：距郑州新郑国际机场不足6公里，高铁、地铁零距离衔接，多条高速公路环绕——这种“上天入地”的立体交通网，不仅让国内展商朝发午至，也让国际客商真正实现了“拎包参展”。正是那一届展会，许多外国客商慕名而来，主动叩开了参展的大门。

而中原国际会展中心的投用更是打破了郑州国际会展中心长期“单馆撑市”的局面，填补了河南超大型专业展馆的空白。从火锅食材展起步，这里已接连承办了第三届全国技能大赛等重磅活动，助力郑州跻身《中外会展品牌排行榜》“全国会展名城30强”的前10位。

业态共振，枢纽打开“机遇窗”

这个周末，中原国际会展中心上演了一场罕见的“大合奏”。

E8馆内，中式八球女子排名赛正酣，俯身、凝神、出杆，落袋的脆响击穿寂静；S2馆刚被改造成恒温五人制足球场，传球与射门的呼啸声此起彼伏；W1馆里摔角手腾空砸地，金属乐与欢呼声掀翻屋顶；而转角处的黄河厅，数百名青少年正埋首数独方格，安静得只剩计时器的嘀嗒声。

同一座场馆，同一个周末，火锅的“热”、台球的“定”、足球的“韧”、摔角的“炸”、数独的“静”——五种截然不同的频率在此同频共振，把“会展”二字从单一的贸易撮合拉成了一座城市公共生活的横截面。

更密集的鼓点已经在路上。世界猪业博览会、中欧班列博览会、中国国际风能展等重磅IP即将落地，“周周有展、月月有节”正从蓝图变为现实。

“影响力越大，底气就越足。”高原正在谋划明年的火锅展：单独辟出国际馆，让挪威三文鱼、西班牙火腿直抵中国餐桌，也让更多中餐底料顺着展会的通道反向出海。韩国参展商郑省周已预订了下届展会的行程，他说自己看见了一扇窗——不出场馆买遍全球的贸易之窗，也是内陆市场叩击世界的机遇之窗。（梁雅琪）

编辑：杨剑　　审核：刘杨