河南牧业经济学院获农业领域省重大科技专项新突破

大河网讯（记者 丁赛赛 实习生 何曼佳） 8月13日，大河网记者从河南牧业经济学院获悉，该校副校长杨宝进主持的“高温肉制品加工关键技术研究及应用”省重大科技专项顺利通过验收。

大河网记者了解到，该项目首次将乳酸菌快速发酵技术应用于高温火腿肠加工，开发了具有自主知识产权的新型、无硝、高品质乳酸菌发酵火腿肠，该技术处于国际领先水平，填补了国内益生菌在高温肉制品加工中的应用空白。

作为“高温肉制品加工关键技术研究及应用”项目负责人，杨宝进在接受采访时表示：“我们高校和政府和产业化龙头企业共同组建产研学院，共同引进高层次人才，共同拟定科技创新的项目，把高校教师发展和企业发展结合起来，把成果固化在解决企业的实际问题上，固化在企业的产品和成果上。”

据悉，此次农业领域重大科技专项我省共有13个，突破了花生、果树、玉米、蛋鸡、肉制品加工等一批产业化发展中的关键技术“瓶颈”，为推动藏粮于技、扛稳粮食安全重任，推进农业供给侧结构性改革、提升产业竞争力提供了有力科技支撑。

编辑:王佳