保安大叔现场热舞为“冰碴驹俐”代言 “万只山羊下天山”活动走进皇后天街

　　11月23日，小雪节气刚过，一场大雪将哈密装扮得银装素裹。在哈密市皇后天街美食街，河南援建哈密以来的持续帮扶点位伊州区柳树沟乡举办的“万只山羊下天山”系列活动如期举行。现场，雪花如同精灵般在空中飘飞，白色的帐篷显现出童话般的梦幻，数名哈萨克族牧民和着动感优美的音乐翩翩起舞，现场气氛热闹祥和。

　　在活动现场，一个保安大叔随着音乐一通热舞，引得现场群众一片喝彩。

　　河南援疆报道组记者了解到，这位保安大叔姓徐，之前在柳树沟乡天山脚下的“冰碴驹俐”原产地做了二十多年羊肉生意，他告诉记者：“这个羊是天山散养，在山上还能吃到中草药，肉质非常嫩，吃起来味道极好。建议大家可以多买点，过了这个季节就吃不到这么美味的羊了。”

　　“媳妇，你看咱挑选哪只羊？”活动现场，一位中年男子一边和家人视频通话，一边询问。

　　“就那只吧。”

　　“你好！请把这只羊帮我们处理下，分着装。”中年男子赶紧招呼现场的工作人员。

　　“正宗的‘冰碴驹俐’羊汤开锅喽！”伴随着牧民大叔的一声响亮的吆喝声，人们慢慢地向冒着腾腾热气的大锅聚拢。“给我来一碗！”“给我拿个囊！”......

　　“这个羊肉很嫩，很好吃！之前没吃过这么好吃的。”“汤也特别鲜。”两个小男孩边吃边说。

　　“这个羊汤熬得确实好，鲜得很。羊肉瘦而不柴，肥而不腻！”哈密市民赛尔达尔边吃边说。

　　这种在现场被大家奉为“美味”的羊肉从何而来？来自天山散养，是新疆本地一种特殊山羊，通俗来讲就是哈萨克族“土羊”。而之所以称之为“冰碴驹俐”，是针对每年10月中旬下雪以后至来年雪化期间，吃过初雪后挂着冰碴的草才宰杀的山羊的统称。

　　“补气滋阴、暖中健力，这个羊肉被哈萨克族牧民称为‘药肉’，被誉为‘天山珍品’。”柳树沟乡党委书记刘海丽介绍道，“‘冰碴驹俐’肉质光泽紧致，口感鲜美无膻味，只需清水炖煮，或者少放一些盐，其它都不需要放，就是难得的美味！”

　　据了解，柳树沟乡居民以哈萨克族群众为主，世代居住在天山深处以放牧为生。2012年，148户牧民搬出大山住进了由河南省援建的快乐克小区，于是在伊州区西戈壁中就有了这片建筑风格统一、居住环境优美的新型民居村落。为了推动柳树沟乡“羊经济”快速发展，去年底，河南省对口支援新疆前方指挥部、伊州区委指导柳树沟乡牧民开展了“万只山羊下天山”活动，为确保品质和传承，帮助注册了“快乐克”商标，受大家称赞的“冰碴驹俐”就是其中的一款产品。

　　“哈萨克族语里‘柳树沟’’的谐音是‘快乐克’，所以河南省援建的小区名字就叫快乐克小区，就是寓意我们哈萨克牧民在这里世世代代快乐生活下去。而品牌名称定为‘快乐克’，主要是我们要好‘快乐克’和河南援疆的故事。”刘海丽介绍说。

　　由河南援疆前指和伊州区政府指导的“万只山羊下天山”活动的持续开展，为柳树沟乡“羊经济”稳步发展奠定了坚实的基础。哈密市伊州区柳树沟乡作为河南援建哈密以来持续帮扶点位，新一轮对口援疆工作开展以来，河南省对口支援新疆前方指挥部深度聚焦柳树沟乡的区位优势、资源禀赋和产业基础，坚持“输血”与“造血”并重，实施“一村一品一村一业”规划，以特色产业“谋篇”，不断加大民生援疆力度，写好乡村振兴大文章。

　　“近年来，河南援疆指挥部充分发挥智力援疆优势，为我们送来了一批又一批懂农业、爱农业、爱人民的新型人才，依托河南省农业科学院科研团队优势，投入援疆资金30万元，建设花生、玉米、菌草等50亩实验田，效果很好；河南援疆伊州区指挥部派出柔性援疆专家两名，投入资金8万余元，打造农业科技小院2间，为我乡进一步扩大养殖规模和畜牧肉品质量提供了饲草料源头保障。”刘海丽表示，“感谢河南援疆对我们一直以来的大力支持，下一步，我们要紧紧依靠河南援疆力量，把以‘冰碴驹俐”为代表的好的羊肉卖到河南去，让河南的老乡也能吃上地道‘天山羊肉’。”

　　河南援疆报道组：王辉/文图

编辑:郭同欢