速冻食品消费呈现啥趋势？如何适应市场变化？思念食品：借助IP打造独特的品牌记忆点

宋佳

　　顶端新闻·河南商报记者 陈伟然/文受访者供图

　　随着时代的变迁，消费者需求不断演变，食品行业正面临着新的机遇与挑战。

　　一方面，消费者需求的增加，为食品行业提供了广阔的发展空间。另一方面，消费者需求的快速变化又要求食品企业必须具备敏锐的市场洞察力和快速响应能力。

　　2025年伊始，顶端新闻专访思念食品党委书记宋佳，共话食品行业如何应对新挑战，如何提升新质生产力，寻找发展新动能。

　　让新技术快速赋能食品行业发展

　　顶端新闻：思念食品在新质变革方面采取了哪些创新举措？这些举措为企业带来怎样的变化？

　　宋佳：在技术层面，思念食品将加大资源与资金投入，改善现有生产工艺，提升产品品质；更新生产设备，利用自动化、智能化设备提高生产效率和产品标准化程度；利用数字化工具，分析消费者的口味偏好和营养需求，助力新品研发。

　　在管理层面，思念食品通过搭建数字化供应链平台，实现原材料采购、生产、仓储、物流配送等环节的信息实时共享和协同运作；对生产流程进行精细化管理，提高生产效率和资源利用率；加强人才团队建设，吸纳并培养具有创新思维和专业技能的人才，鼓励员工提出创新想法，营造创新氛围。

　　顶端新闻：在科技创新方面，思念食品下一步有哪些新的打算或突破？如何推动科技创新与产业创新的深度融合？

　　宋佳：自成立以来，思念食品一直在持续升级设备可靠性能、优化能耗，不断向国际化食品加工设备、工业技术水平看齐，通过设计开发验证符合产品自动化生产的设备，改善传统人力操作方式，提高生产效率，为食品装备制定卫生标准，为食品智能装备树立行业标杆。

　　思念食品成功研发出全自动成型馄饨机，推动食品智能装备研发取得突破进展，并率先将机器人+视觉技术运用至传统速冻食品的工业化中。

　　目前，思念食品正主动建立行业技术交流平台，打通设备制造与生产应用的交流通道，快速试错，将自身对食品装备自动化、智能化升级的科技探索与产业发展有机融合，赋能速冻食品产业升级。

　　速冻食品消费正呈现多元化、便捷化、健康化、个性化趋势

　　顶端新闻：当下速冻食品消费呈现出怎样的趋势？

　　宋佳：目前，消费者对速冻食品的需求呈现出多元化、便捷化、健康化、个性化等特点。思念食品基于这些变化，在传统产品造型的基础上，推出柿柿如意汤圆等3D造型汤圆；在传统产品口味之外，探索推出榴莲汤圆、龙井茶汤圆等新口味汤圆，以此提升产品的口感、趣味性和附加值，满足消费者对美食的多元化和个性化需求。速冻面米之外，思念食品也在积极探索调理肉制品的生产，以满足消费者对肉制品的需求。

　　顶端新闻：作为28年“老品牌”，如何适应不同时期的市场变化？

　　宋佳：面对消费市场不断出现的新变化，思念食品从销售渠道着手，构建了覆盖传统KA、农贸市场、传统电商、兴趣电商、近场零售等在内的全域渠道布局，满足消费者多元化购物习惯，与消费者建立深层次连接，推动线上线下销售增长。此外，思念食品借助新媒体平台，持续在抖音、小红书等平台发力，紧跟热点事件，联动消费者进行共创，提升品牌知名度和影响力。

　　与此同时，思念食品不断创新营销活动，利用数字化工具打通连接人货场数字链路，打破时间和空间的限制，让品牌影响力覆盖到更多潜在消费群体。通过产品创新和产品属性深度挖掘，将品牌故事和品牌价值传递给消费者，增强品牌认同感和忠诚度。相继推出招财进宝汤圆、招财进宝水饺，以元宝造型的产品，满足消费者对“求好运”的情绪价值需求；同时加强与热门IP的联动，借助IP号召力向消费者高效传达品牌理念，助力品牌迅速打造独特的品牌记忆点，从而与消费者建立更高效的心智连接，与竞争对手形成差异，提升自身在市场中的竞争力。

　　顶端新闻：您认为食品行业未来将面临哪些变革？

　　宋佳：现代食品工业蓬勃发展的背后，是千家万户对更美好生活的追求，随着生活水平的提高，消费者也更加关注食品的品质、安全、营养与健康等指标。这就要求我们食品企业不断提升产品质量，开发更多绿色、有机、低糖、低脂等健康食品，满足消费者日益多样化的需求。

编辑:谭敏