元宵节汤圆大卖！河南速冻食品为啥这么“牛”？

大河网讯（记者 刘高雅）元宵佳节，家家户户的餐桌上总是少不了一碗糯叽叽、热气腾腾的汤圆。连日来，三全、思念等豫企开足马力赶生产，各大商超也迎来了全年销售旺季，预计销量将再现峰值。

“全国每10颗速冻汤圆里，就有6颗是河南产的。”一碗碗小汤圆，不仅融合了美味与便利，更是悄然打开了一个千亿级的市场。

河南汤圆热销 多款产品“好吃又好玩”

“好吃又好玩！”不少消费者反馈，今年各大超市里，河南的汤圆一如既往地“卷”。

2月12日，记者走访郑州丹尼斯、家和、鲜丰等在内的多家超市，带有寓意的造型汤圆作为“热销品”被放在显眼的位置，三全的3D鱼形“锦鲤汤圆”、“苹安喜顺”苹果汤圆，思念的“柿柿如意”柿子汤圆，寓意招财进宝的黄元宝汤圆，纷纷成为市场新宠。

卷的不止是造型，还有口味。除了常见的黑芝麻、花生、红豆等口味，今年的汤圆中，榴莲、白桃、芋泥、龙井茶香等新式口味也深受消费者欢迎，金黄的糯玉米皮、绿色的青汁皮、红色的红高粱皮、晶莹剔透的水晶皮，色彩斑斓的汤圆更是让人目不暇接。

为了守护孩子们冬日里的“小确幸”，不少超市还上架了卡通汤圆。据悉，今年思念出品的蛋仔派对汤圆，通过与蛋仔派对IP联动，生产了黄、粉、黑色三种卡通造型，汤圆根据不同角色做出了睫毛和眼罩，十分逼真，俘获了不少孩子的心。

“孩子们都很喜欢蛋仔汤圆，一来就抱着不撒手。经典黑芝麻汤圆、茶饮系列、柿柿如意等产品都很受消费者欢迎。”荥阳吾悦淘小胖超市工作人员李昂告诉记者。

“家里有糖尿病人，过节也想吃点汤圆，讲究形式感。”正在郑州家和超市购买汤圆的陈先生告诉记者，以前糖尿病人根本不敢吃汤圆，现在的“0蔗糖汤圆”对糖尿病人、高血脂患者以及怕长胖的消费者来说很友好。而郑州市民卫女士则认为，今年三全新品茶香汤圆很符合她的口味，也颇有创意。

新品累计销售破亿 线上、线下均火爆

2月12日，记者在网络各个平台查询发现，各种汤圆销量惊人，其中，在拼多多官网，单三全锦鲤汤圆在各个商家销售量均在百万以上。

“市场的反馈是最好的答案。” 三全食品汤圆产品经理张艳玲表示，“我们开发的一系列新品，包括茶系列、养生系列的汤圆，目前已累计销售破亿，同时，多个新品系列更是引领行业汤圆创新风潮。”

截至2月11日15时，在天猫榜单汤圆热销榜的柿子造型的“小柿汤圆”，因造型饱满同样备受消费者青睐，截至目前，商品链接显示销量已超10万，蝉联榜首一周。元宝造型的“招财进宝汤圆”，印有“发”“财”“旺”“福”四种吉祥字，近7天销售超9000件。

记者注意到，“柿柿如意”和“招财进宝”汤圆寓意好蛋仔派对IP联动款的卡通造型汤圆于2024年底推出的，相关链接显示，全网热销已超30万袋。

除了各式各样的汤圆，河南越来越多的水饺、面点、中高端点心等，也通过速冻技术在各大平台热销，被端上更多国人的餐桌。

小汤圆大发展 河南速冻食品如何持续“热”下去

全国冻品看河南，河南冻品看郑州。1992年，在郑州新柳路上，三全食品创始人陈泽民下海经商，中国第一颗速冻汤圆也在此诞生。五年后，思念食品开始全面投产。

相关数据显示，郑州冷链食品规模以上企业超30家，主营业务收入超300亿元，其中速冻食品行业在全国市场占有率超过60%。

河南速冻食品发展优势在哪儿？河南农业大学食品科学技术学院教授艾志录认为，“作为河南重点打造的28个产业链之一，冷链食品产业链至关重要”。

当前，在食品龙头企业带动下，河南冷链食品产业形成了特定的产业集群特色 。比如，以双汇、牧原为龙头的速冻肉制品产业集群；以三全、思念为龙头的速冻米面制品产业集群；以花花牛、科迪为龙头的冷链乳制品产业集群……在艾志录看来，三全、思念这些速冻食品头部企业，正引领速冻食品行业“热”起来。

如何让河南速冻食品经济持续热下去？艾志录认为，当前，很多省都在大力发展速冻食品产业。相比山东、福建等其他一些省份，河南优势明显。“作为农业大省和农产品加工大省，全国3/5的汤圆、7/10的水饺出自河南，这意味着河南有发展速冻食品的基因和优势。”艾志录建议，在政府层面加大扶持力度，将这一产业形成合力。比如，推广绿色转型可持续供应链构建，推进冷链系统覆盖范围。

从消费者的层面来说，艾志录认为，当前，消费者的个性化需求也越来越多，比如健康、有趣、饮食习惯等，这就需要不断创新满足消费者个性化需求，细分消费品类，同时，不断更迭新技术，提高产能和效率。

河南省《培育壮大冷链食品产业链行动方案(2023—2025)》明确，2025年冷链食品产业链产值达到4000亿元的发展目标，提出将河南省建设成为全国重要的冷链食品原料生产基地、冷链食品设备设施制造大省、冷链食品加工大省的愿景。

河南省《政府工作报告》曾强调打造“物流强省”。其中，在打造现代食品产业集群方面，强调要做优现代物流，聚焦冷链食品、预制菜等，突出发展冷链食品产业的意图清晰。

河南速冻食品产业的未来，不仅是产能与产值的扩张，更是从“制造”到“智造”、从“产品出海”到“标准输出”的质变，通过技术创新、绿色转型与全球化布局，河南有望书写从“中原粮仓”到“世界厨房”的新传奇。

编辑:谭敏　　审核 ：姜秋霞