12条百年古渠，怎样养活793家早茶店与120亿品牌？丨何以中国·越山向海踏千澜

大河网讯 九曲黄河奔涌向前，穿越青铜峡水利枢纽，将“塞上江南”的壮丽画卷徐徐展开。在这片被黄河水浸润千年的土地上，古老的智慧、生活的艺术与自然的馈赠共同谱写了一曲高质量发展的动人乐章。

11月19日，“何以中国·越山向海踏千澜”网络主题采风活动采访团走进宁夏回族自治区吴忠市，探寻这片土地上的生态智慧与文化传承。

青铜峡：千年古渠润泽塞上江南 

“天下黄河富宁夏，塞上明珠青铜峡。”作为黄河上游最后一道峡谷，青铜峡不仅是宁夏引黄古灌区的核心地带，更是理解黄河与宁夏深厚渊源的钥匙。每当夕阳西下，霞光映照在峭壁上泛出青铜色泽，仿佛在诉说着自秦汉以来先民凿渠引水的恢宏历史。

“南有都江堰，北有青铜峡。”在宁夏现存14条百年古渠中，青铜峡区域独拥12条——秦渠、汉渠、唐徕渠等千年水道如大地血脉，滋养着万顷良田。无坝引水、激河浚渠等独特工程技术，尤其是传承千年的“草土围堰”技艺，直至20世纪60年代仍在现代水利工程中焕发新的活力。

作为世界灌溉工程遗产核心区，这里的古老智慧正以崭新形式延续。“青铜峡水电站的建成，结束了宁夏2000多年无坝引水的历史，显著扩大了灌溉面积。”青铜峡市黄河大峡谷旅游有限公司讲解员王燕燕向记者介绍，通过严格实行用水总量控制、推进现代化节水技术改造，目前，吴忠市万元GDP用水量较2020年下降35%，灌溉水有效利用系数达到0.602，为黄河流域生态保护贡献着宝贵的“宁夏经验”。

吴忠早茶：一盅茶香里的文化交融

“八宝茶，盖碗子泡，冰糖枸杞红枣俏……”食名轩早茶店经理吴涛的快板词道出了吴忠早茶的独特韵味。

清晨的吴忠，在牛肉面的蒸腾热气与八宝茶的氤氲香气中缓缓苏醒。这座被黄河水滋养的古城，将早茶文化演绎成独特的生活艺术。

唐代诗人武元衡笔下咏叹的本地风物，与古丝绸之路上商队传来的饮食技艺，在千年演变中交融沉淀，最终淬炼出吴忠早茶独特的滋味。八宝茶在盖碗中徐徐舒展，枸杞、红枣等八味食材相得益彰，成为千百年来饮茶习俗的生动见证。

目前，吴忠拥有793家早茶门店，年销售收入突破15亿元，带动就业2万余人。这里不仅培育出3家“中华老字号”、5家“宁夏老字号”，更以早茶产业带动餐饮业快速发展，打响“游在宁夏 吃在吴忠”品牌，让早茶文化成为集餐饮、旅游、文化于一体的特色产业集群。

盐池滩羊：从地标产品到金字招牌 

在毛乌素沙漠边缘的盐池县，滩羊享受着“科学健身”的特殊待遇——在专用“健身跑道”上漫步，聆听舒缓音乐。这种创新养殖方式，体现了盐池人对品质的极致追求。

“我们修建了两条7公里长的跑道。这个距离经过科学测算，相当于滩羊的每日万步运动量。实验证明，适度运动有效提升了羊的日增重。”宁夏盐池滩羊产业集团研究院有限公司技术顾问张连全向记者介绍，盐池滩羊肉质鲜嫩无腥膻，带有独特奶香，已六次登上国宴餐桌。

2002年实施封山禁牧后，盐池县研发了模拟天然草场的专用饲草料，让圈养滩羊保持放养般的优良品质。同时，严格的基因检测认证体系确保每只“正宗盐池滩羊”都可追溯源头。

如今，盐池滩羊品牌价值达120.68亿元，开发系列产品200余种，通过“实体店+电商”网络畅销全国，养殖收入占农村居民人均可支配收入80%以上，成为推动脱贫攻坚与乡村振兴的核心动力。

从青铜峡的千年水智慧，到吴忠早茶的文化韵味，再到盐池滩羊的产业创新，这条依托黄河而生的发展之路生动诠释着“绿水青山就是金山银山”的理念，这片塞上明珠之地，古老的文明正在续写新时代的高质量发展传奇。(刘远)

编辑:陈静　　审核 ：郭同欢