蛋糕易做 一盆难求 网红蛋糕带火了搪瓷盆

某购物平台上销售的“搪瓷盆草莓蛋糕” 网络截图

　　顶端新闻·河南商报记者 李佳子 赵克

　　黄色搪瓷盆里，放上蛋糕胚，铺好奶油，用草莓封顶，摇身一变就成了当下风靡全网的“搪瓷盆蛋糕”。继“瑞士卷”后，“搪瓷盆蛋糕”也成了烘焙界顶流，由此还盘活了搪瓷盆厂的生意。12月10日，记者从多名从业者处得知，目前搪瓷盆存在断货、涨价的现象。

　　商家：搪瓷盆太贵，补货不敢买多

　　从“草莓塔”“瑞士卷”再到“搪瓷盆蛋糕”，网红产品层出不穷。面对“搪瓷盆蛋糕”带来的泼天流量，有蛋糕房经营者却对其热度持冷静的态度。

　　“网上热度过后，囤货可能都要砸手里。现在搪瓷盆卖的可贵了，十几元钱一个，补货也不敢买多。”河南中牟开蛋糕店的张女士告诉记者，11月底，其“搪瓷盆草莓蛋糕”的短视频在平台达1000多万播放量。

　　12月10日，记者在平台购买页面看到，张女士家“搪瓷盆蛋糕”销量已过千。“蛋糕售价只是在成本上增加了10~20元。说实话，并没有很高的利润，主要是给店增加热度。”

　　济南的一家蛋糕店店主孙先生向记者介绍，目前店内在售的6英寸“搪瓷盆草莓蛋糕”价格为87元，顾客以年轻人为主。自11月初该款蛋糕突然火爆后，店里最多的时候一天能卖30盆。

　　除了开蛋糕房的个体户，品牌连锁店是如何看待网红产品的火爆？12月10日，记者联系到了河南本土品牌——卡吉诺食品有限公司相关负责人。对方表示，公司出于对产品差异化的考虑，决定上市“搪瓷杯蛋糕”，从12月初推出至今，吸引了一些顾客回购产品。

　　搪瓷盆身价暴涨，草莓价格没有大幅波动

　　“搪瓷盆草莓蛋糕”走红，容器搪瓷盆和原料草莓是否有涨价呢？

　　郑州万邦市场多位草莓批发商称，近来草莓的价格与销量和往年相比没有大幅波动。“蛋糕房通常会用云南的草莓，因为一年四季都有。”万邦市场草莓批发商何永告诉记者，11月份本地草莓上市后，销量占比明显增加。

　　12月10日，记者从多位搪瓷行业从业者处得知，近来搪瓷盆订单爆满，对外批发价普遍上涨，同时出现断货现象。

　　临沂一家搪瓷盆厂销售经理朱先生表示，“搪瓷盆草莓蛋糕”没火之前，厂里一个搪瓷盆的批发价是2元，但这些天单价飙升至10~12元。“厂里不同型号的搪瓷盆都存在断货现象，有货会通知客户。”该厂一名工作人员说。

　　除了线下渠道，线上搪瓷盆的销量如何？

　　淘宝商家李先生表示，自“搪瓷盆蛋糕”流行以后，多位蛋糕店店主联系其采购，其中，4英寸、7英寸口径的搪瓷盆销量较好。“现在搪瓷盆一天一个价，单价上涨了3到5倍。”但李先生也存在顾虑，“搪瓷缸草莓蛋糕”的热度能持续多久还是个未知数，因此他不敢大量进货。

编辑:张龙（小）