这家餐厅“静悄悄” 爱意无声胜有声

服务员在店内直播

店里服务员多是聋哑人

　　顶端新闻·河南商报记者 丁博洋 王磊文/图

　　近日，郑州锦艺城内一家“无声餐厅”在网络上悄然走红。

　　这里的服务员大多是聋哑人，他们以无声的服务和满满的热情，引来人们的关注和“打卡”。他们为顾客服务的同时，也在用自己的双手去实现自己的梦想。

　　助力聋哑群体的意义远超盈利本身

　　3月25日晚7时，锦艺城“盛有声”餐厅门口，等待的顾客已排起蜿蜒长队，餐厅里几名服务员正忙碌着布餐、撤台。

　　餐厅老板李铎来自辽宁沈阳，他告诉顶端新闻·河南商报记者，品牌创始人王闯关注听障群体10多年，一直怀揣着“替他们做点事”的美好愿望。“盛有声”这个独特的名字，取自“此时无声胜有声”。

　　“目前，这家‘盛有声’餐厅共有10名员工，其中5名为聋哑人。”李铎称，自己来郑州已半年有余，锦艺城门店是他投资“盛有声”这个品牌的第四家店，其余三家都在东北。

　　投身餐饮行业8年，通常赚少赔多。入行第5年，他接触到“盛有声”品牌，进而结识了聋哑人群体。在频繁的日常互动中，李铎与他们建立起深厚感情，深切意识到这一群体急需帮助。

　　然而做生意并非做慈善，李铎也遭遇过经营难题。但在他心中，助力聋哑群体的意义远超盈利本身，所以即便受挫，他也未曾放弃。李铎告诉顶端新闻·河南商报记者：“既然来到郑州，我就下定决心要做成这件事，所以从未放弃。”

　　“给他们一个实现自己价值的平台”

　　每到用餐高峰，“盛有声”餐厅内便人潮涌动，点餐环节的沟通难题愈发凸显。

　　顶端新闻·河南商报记者注意到，一位顾客在用餐过程中示意员工加汤，经过一番沟通，服务员却误将顾客需求理解为关火，直接关闭了炉灶。见状，顾客脸上瞬间露出不解的神情。

　　谈到沟通问题，李铎也无奈地摇了摇头，表示在“盛有声”餐厅的日常运营中，沟通难题屡见不鲜。员工理解“拿筷子”“拿盘子”这类简单指令并不困难，但像“锅底少放辣椒”这类涉及口味偏好与烹饪细节的要求，沟通起来就极为棘手。他们多次因为沟通问题，遭到顾客投诉。

　　“我们正尝试搭建便捷的沟通渠道。目前，员工遇到难以理解的服务要求时，会通过手机打字与顾客交流。要是员工仍无法领会，我会出面解决问题。”为了方便与员工沟通，李铎也自学了很多简单的手语。“和他们相处久了，彼此间就有了默契，一个动作、一个眼神，就能明白对方意图。”

　　顶端新闻·河南商报记者发现，餐厅在细节处做了诸多贴心设计，便于改善顾客与聋哑员工间的沟通体验。餐厅墙壁上，大幅海报清晰展示着常用沟通手势，例如“饭”“谢谢”等常见手势用语，旁边搭配简明易懂的文字注释；每张餐桌上都摆放着提示卡，引导顾客借助辅助工具与员工进行交流。

　　在餐厅日常运营过程中，李铎和员工携手攻克了诸多难题。他们之间早已超越普通的雇用联系，虽无血缘羁绊，却胜似亲人。

　　来自周口的聋哑女孩白丽萍已经在这里工作一年了。白丽萍告诉顶端新闻·河南商报记者，她是因小时候发烧导致的聋哑，“我因为身体原因，一直找不到工作，直到去年我看到‘李哥’抖音上发的招募广告，我才有了工作”。

　　李铎表示，等到有一天自己有足够的能力时，将开设更多分店，将美食分享给河南消费者，为听障群体创造更多就业岗位。“为这些特殊的群体提供工作岗位，给他们正常的薪资待遇，是希望他们不要自卑，不要低估自己。他们真的很努力，有时可能就缺少一个机会。我希望通过自己的努力，给他们一个实现自己价值的平台，让更多人看到他们的力量。”

编辑:陈梦伊